马铃薯丝时，直接下锅炒就“废了”，下锅前加一步，马铃薯脆爽不粘锅！
马铃薯是许多人一生中喜欢吃的蔬菜。它具有丰富的营养价值和非常低的卡路里。它是许多减肥者最喜欢的主食。它还富含蛋白质和纤维。用于炖肉。很好吃特别是炸土豆丝非常受欢迎。
不过一道简单的炒土豆丝很多人却无法掌握诀窍，做出来的土豆丝不仅非常的烂而且也不脆，就连锅也是粘上了很多淀粉，吃起来的口感绵软不脆不好吃。想要把一道简单的马铃薯丝做的脆其实有2个小妙招，大家可以任选一个，下锅前加上这一步，马铃薯脆爽不粘锅。
①：食盐+醋浸泡法。
在马铃薯丝切好之后放入盆中清洗去掉淀粉前，可以加入食盐和醋在里面浸泡10分钟，可以充分地去掉淀粉，然后炒的时候不仅不会粘锅而且会更脆爽。
②：焯水法
马铃薯丝切好清洗之后放入锅中用开水焯水然后迅速放入冷水中浸泡一会，能让土豆丝更加的脆，在炒的时候减少炒制时间即可脆爽好吃。
醋溜马铃薯丝分享
【食材】马铃薯、白醋、大葱、大蒜；
【制作过程】
1：大葱切段、大蒜切片备用。
2：马铃薯丝去皮之后擦成细丝备用。
建议大家切马铃薯可以用这种切菜器，马铃薯可以去皮可以切成均匀的细丝，如果自己切可能不均匀而且看起来也不好看。
3：盆中放入盐和适量醋然后把土豆丝浸泡10分钟去掉淀粉。
4：锅里热油，下入葱蒜爆香。
5：加入马铃薯丝翻炒大火翻炒4分钟。
6：锅中加入盐和白醋调味。
7：出锅后撒上葱花即可享受啦。
完成：这道酸甜脆爽的醋溜马铃薯就做好了，闻一闻就有一股酸酸的味道溢出，尝一口马铃薯丝特别的脆超级好吃，日常尝试做一次可以很好的开胃下饭哦。
制作tips
1：前面分享了2个可以让马铃薯丝变脆的的小妙招，大家可以任选其中1个。
2：炒马铃薯丝最好是放白醋，白醋可以让马铃薯丝更加的酸甜，吃起来口感更好。
3：如果想吃酸一点可以分2次方醋，第一次下锅后就放入醋，然后在出锅前放入一次，这样土豆丝会更酸更入味。
结语：当你炒马铃薯时，直接下锅你就错了”这篇可谓是干货满满哦，喜欢吃马铃薯丝的一定要收藏起来，下次可以尝试一下这样做哦。
厨艺有限仅供参考
