用料：
魔芋豆腐200g、芹菜60g、小米椒15g、蒜2瓣、姜2片、橄榄油10g、生抽20g、老抽5g、葱花少许
步骤1
魔芋豆腐切片，芹菜切成小段，小米椒切成小圈圈，蒜和姜切末
步骤2
魔芋豆腐下沸水焯水去除咸味，捞出后沥干水分备用
步骤3
热锅冷油，大火爆香姜蒜和小米椒，下入焯好水的魔芋豆腐，加上生抽和老抽炒匀
步骤4
加入芹菜翻炒均匀，倒入没过魔芋豆腐的水，大火烧开后转小火，小火煮上大概15分钟左右即可大火收汁
步骤5
最后就可以出锅啦，这道菜可以热吃，也可以凉吃，当然嘛，夏天我更建议大家凉吃，既爽口美味，还没有热量。
